Meine – auf Selbstbeobachtung beruhende – Theorie:

Die Luft auf Fliegern ist sautrocken, man will etwas trinken. Allerdings ist der Magen (durch das lange Sitzen oder irgendwas) ohnehin schon angesäuert. Jeder, der einmal O-Saft im Flieger getrunken hat, weiß, daß man sich damit fast zwangsläufig Sodbrennen einhandelt. Dann kommt die freundliche Frau mit dem Wagen vorbei und bietet einem unter anderem Tomatensaft an. Tomatensaft? Klar, das klingt mild, das wird den Magen beruhigen…

Und wieder ein glücklicher Käufer.